L'idée
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Source : Carnet de bord 
Mon premier essai (réussi) d’une recette du B.A.-ba du chocolat : le creamcheese cake. Le “creamcheese” c’est du fromage frais crémeux, comme le Saint-Moret. Là j’ai utilisé du Philadelphia. Et je m’a trompé dans le chocolat : au lieu de chocolat à 70% de cacao, j’ai pris du chocolat à 100% de cacao. Si. 100% de cacao. Je savais même pas que ça existait. J’en ai acheté par erreur parce que j’ai pas regardé ce qu’il y avait d’écrit sur l’emballage. Du coup, ça donne un cake très, très cacaoté (d’où sa couleur très très foncée), très moëlleux, à savourer de préférence avec de la crème Chantilly ou une crème anglaise. Et une tasse de thé. Slurp.
Ah, et bien sûr, normalent, un cake c’est plutôt rectangulaire allongé, mais là j’ai fait une demi-portion, et mon moule à cake était trop gros, du coup j’ai pris mon petit moule à kougloff. Plus joli, non ?
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