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Recette du planteur(3,5 à 4,5 litres)*******************************************
Réserver le rhum agricole aux dégustations plus fines.Couper les fruits en morceaux et les faire tremper dans un litre de rhum 45° ou 50° dès la fin de matinée avec un bâton de vanille.Alterner les fruits qui boivent l’alcool (banane, pomme) à ceux qui ne le font pas (agrumes dont l’indispensable citron vert).L’après-midi, rajouter deux à trois litres de jus de fruits, selon la force souhaitée.Mélanger les jus pour un planteur plus amer (orange et pamplemousse rose par exemple) ou doux (orange, goyave et ananas par exemple).Rajouter un demi-litre de sirop de sucre de canne dans lequel on a, des semaines auparavant, introduit un bâton de vanille.Épicer avec de la cannelle et de la muscade (ou du bois d'inde).Rajouter quelques gouttes d’angostura pour colorer le tout en rouge et donner une pointe d’amertume.Mettre au frais, soit dans le saladier, soit en transvasant dans les bouteilles de jus de fruit. Dans ce cas, bien noter qu’il s’agit de planteur, pour que les enfants ne terminent pas pompette en confondant avec du jus de fruit.Boire frais.Autres recettes, ici et làLe punch est une macération du rhum et de fruits pendant des mois (voir ici). Le ti’punch est un dosage de rhum agricole, généralement à 55°, de sucre de canne et de citron vert.L’an passé, le planteur n’avait pas eu le même succès. Cette année, il a fallu en refaire un en cours de soirée avec les moyens du bord (sucre blanc au lieu du sucre liquide de canne). Les dortoirs collectifs organisés dans toutes les chambres ont de fait accueilli bien plus de personnes qu’initialement escomptées.Figa a fêté ses 52 ans ce week-end dans la capitale ch’timi. Il a commencé un compte à rebours pour la carte Vermeil et pense créer une association pour demander des réductions pour les plus de 60 ans aux concerts de rock et de blues. Le week-end fut très sex, drug* and rock’n roll…Avec ses 2300 cd, Figa est une source inépuisable de découvertes musicales. Retour avec quelques unes que je commence à savourer:Bell Rays : Have a little faith Derek Trucks band : Live at Georgia TheatreJuliette and the Licks : Four on the floor Susan Tedeschi : Wait for me Michael Powers : Onyx root Eric Burdon : Soul of a man Eric Clapton – JJ Cale : The road to Escondido Ramones : Rocket to Russia. Les prochains jours sont réservés à l’écoute attentive de ces différents styles … et à beaucoup de repos.* Le site de l’Organisation mondiale de la santé sur les drogues. Pas besoin d’aller chercher bien loin, l’alcool et la cigarette sont des drogues pouvant entraîner une dépendance biologique et psychologique fortes.
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